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买小磨香油时看仔细 这个批次不靠谱
2016-05-10 09:52 胡丽娜  山西晚报 审核人:

9日上午,省食药监局发布今年第12期食品安全监督抽检信息公告,其中,标示由山西居来香调味食品有限公司生产的“居来香小磨香油”因酸值(KOH)超标而上黑榜。

本期公布的58批次监督抽检结果,涉及蛋制品、糕点、粮食加工品、酒类、肉制品、蔬菜制品、速冻食品、方便食品以及食用油、油脂及其制品等9大类。其中:不合格1批次,合格57批次,样品总体不合格率为1.75%。

据悉,此次唯一不合格产品属食用油、油脂及其制品类,为榆次雄杰粮油店销售的,标称为山西居来香调味食品有限公司生产的居来香小磨香油。检测人员发现,该产品酸值(KOH)检出值为4.1mg/g,而根据国家有关标准,其标准值不应超过2.0mg/g。该产品实际超标1.05倍。

目前,针对上述抽检中发现的不合格产品,食药监已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定,责成相关市局及时进行核查处置,采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险,督促企业查找原因,消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品,可拔打12331投诉举报。

○链接

酸值(KOH),主要反映食品中的油脂酸败的程度。造成酸值不合格的主要原因有:一是原料采购上把关不严,如食用植物油、炒货食品及坚果制品的原料水分过高,会加速油脂的酸败;二是生产工艺不达标,如植物油精炼不到位或未精炼;三是产品储藏条件不当,特别是在夏季,受气候环境影响因素更大,易导致食品中脂肪的氧化酸败。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响,但一般情况下,消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味,需避免食用。

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